食品添加劑是指為了改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。它們可以保持或提高食品的營養(yǎng)價(jià)值,作為特殊膳食用食品的必要配料,提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性,以及方便食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或貯藏。食品添加劑的出現(xiàn)促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展,被稱為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂。
對(duì)于食品添加劑的安全性,標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了基本要求:不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害,不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì),不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷,不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價(jià)值。嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍和用量使用食品添加劑是安全的,但超量或超范圍使用可能會(huì)帶來危害。非法添加物如“吊白塊”、“蘇丹紅”、“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“罌粟”等不在食品添加劑范圍內(nèi),嚴(yán)禁在食品中使用。
食品添加劑的出現(xiàn)大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展,被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂。沒有了凝固劑,豆腐無法凝固成形;沒有了膨松劑,面包、蛋糕、油條等難以蓬松、柔軟、酥脆;沒有了乳化劑,糖果、巧克力、冰淇淋性狀便難以穩(wěn)定;沒有了防腐劑,食物很快就會(huì)腐敗變質(zhì),貯藏和運(yùn)輸都會(huì)受到限制;沒有了抗結(jié)劑,食鹽、奶粉、速溶咖啡則很容易聚集成塊……可以說我們的生活離不開食品添加劑。
合理使用食品添加劑給我們的生活帶來了便利,提高了生活水平。對(duì)于食品添加劑,我們無需過分恐慌,但在購買食品時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)廠商生產(chǎn)的產(chǎn)品,避免貪圖便宜購買三無產(chǎn)品。總之,食品添加劑的存在是為了讓我們吃的更好,合理使用它們可以在保證安全的情況下提高食品風(fēng)味和品質(zhì),希望大家正確認(rèn)識(shí)食品添加劑,不必給它們貼上“有害”、“不健康”的標(biāo)簽。
德慧本著“注重品質(zhì) 關(guān)愛健康”的責(zé)任意識(shí),致力于打造中國天然食用膠領(lǐng)先品牌,已經(jīng)形成了食品、食品添加劑、復(fù)配食品添加劑和功能性食品配料四大系列五十多個(gè)品種。在當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境下,人們對(duì)食品的要求逐漸升高,而德慧始終以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,持續(xù)以食品解決方案反饋市場(chǎng),為您企業(yè)的發(fā)展增磚添瓦。