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熱搜關(guān)鍵詞: 肉制品質(zhì)構(gòu)專用粉 海藻粉 食品添加劑 卡拉膠 增稠劑

  • 火腿專用粉

火腿專用粉

【參考范圍】西式火腿類肉灌制品

【使用方法】依生產(chǎn)工藝要求,在滾揉過程中與其它輔料一起添加使用。

【特       點(diǎn)】

1、適用于簡化標(biāo)簽或清潔標(biāo)簽;

2、具有良好的分散性,適用滾揉工藝,可起到凝膠、保水、乳化、塑形、增彈等功能作用;

3、可使肉制品結(jié)構(gòu)細(xì)膩、切片性好、富有彈性、韌脆適中;

4、可提高肉制品的穩(wěn)定性,延長貨架期,降低生產(chǎn)成本。

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