從美食圈到現(xiàn)代食品工業(yè)，肉制品的呈現(xiàn)形式隨著時(shí)代需求在不斷演化、種類大放異彩，以不同的面貌出現(xiàn)在大眾視野，“健康、清潔標(biāo)簽、高蛋白、便捷、健康”成為肉制品的新標(biāo)簽。
近年來(lái)我國(guó)香腸產(chǎn)量整體一直呈上升態(tài)勢(shì)， 2014年國(guó)內(nèi)香腸產(chǎn)量為128.19萬(wàn)噸，2022年國(guó)內(nèi)香腸產(chǎn)量增長(zhǎng)至208.95萬(wàn)噸。2022 年，國(guó)內(nèi)需求市場(chǎng)規(guī)模約為849.33億元。

但是目前市面上的各個(gè)香腸企業(yè)品牌形象差異明顯，主要是由于企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的參差不齊。分析顯示，在影響總體質(zhì)量的6個(gè)指標(biāo)中肉質(zhì)質(zhì)量、包裝和口味排在前三位。改善口感、提高品質(zhì)正好是德慧的服務(wù)范疇內(nèi)，德慧27年一直專注質(zhì)構(gòu)研究，解決口感問(wèn)題。
但是每個(gè)企業(yè)的問(wèn)題也存在著不同，比如有的企業(yè)問(wèn)題是肉質(zhì)質(zhì)感，有的是外表的顏色，有的是口味因素，而有的則是食品安全。德慧的肉灌制品質(zhì)構(gòu)解決方案-香腸專用粉，可以有效改善上述問(wèn)題。德慧牌香腸專用粉具有凝膠，保水，乳化，塑形，增彈的優(yōu)點(diǎn)，可以顯著增強(qiáng)肉制品的彈，韌，脆的口感，使肉制品的結(jié)構(gòu)更細(xì)膩，切片性好，不易析水。不僅可以提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本。并且我們是天然食品配料，可以幫助您的企業(yè)實(shí)現(xiàn)清潔標(biāo)簽，更容易獲取消費(fèi)者的信賴。

德慧海洋生物以植物膠為中心，專注于食品膠的生產(chǎn)、提純、改性和復(fù)配及應(yīng)用技術(shù)工藝開(kāi)發(fā)、研究，為食品加工提供質(zhì)構(gòu)整體解決方案。二十七年的行業(yè)知識(shí)與經(jīng)歷，德慧始終堅(jiān)持精益求精、創(chuàng)新發(fā)展，好質(zhì)構(gòu)才有好口感的行業(yè)理念，為您企業(yè)健康發(fā)展保駕護(hù)航！