醬鹵制品是我國傳統(tǒng)飲食文化的精品，具有廣泛的食用人群。醬鹵肉制品是原料肉經(jīng)預煮后，再用香辛料和調(diào)味料加水煮制而成的。而牛肉滋味鮮美，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B2、氨基酸、肉堿等，且脂肪、膽固醇含量低，是一種營養(yǎng)價值很高的肉類食品，隨著人們生活水平的提高，越來越受到人們的青睞。

青島德慧醬鹵肉滾揉專用粉是由天然植物食品配料復合而成，具有顯著的醬鹵制品質(zhì)構(gòu)改善功能作用。

醬鹵肉滾揉專用粉優(yōu)點：

1、本品屬于天然植物食品配料，執(zhí)行國家標準，適用于簡化標簽或清潔標簽；

2、提高產(chǎn)品出品率，使產(chǎn)品肉絲感強，使醬鹵肉制品口感不柴不硬，紋理清晰；

3、使產(chǎn)品切片性好、口感更富有彈性；

2018-2022年復合增長率約為11.9%，預計2023年行業(yè)市場規(guī)模將突破4000億元。

截至目前，我國快捷消費醬鹵肉制品生產(chǎn)企業(yè)上萬家，手工作坊式生產(chǎn)企業(yè)及個體經(jīng)營者仍然是國內(nèi)快捷消費醬鹵肉制品業(yè)的主要經(jīng)營模式;從業(yè)企業(yè)大多規(guī)模較小、產(chǎn)品單一，能達到規(guī)模以上生產(chǎn)水平的企業(yè)數(shù)量較少，企業(yè)問的發(fā)展差距也相對較大，行業(yè)的整體發(fā)展水平與國外相比仍處于較低水平。德慧也將以中小型企業(yè)的實驗室的責任感，不斷助力鹵制品行業(yè)的發(fā)展！