臺灣烤腸，也叫"臺灣風(fēng)味烤香腸"，簡稱"臺烤"，是運用現(xiàn)代西式肉制品加工技術(shù)生產(chǎn)的具有中國傳統(tǒng)風(fēng)味的低溫肉制品，以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，臺灣烤腸色澤誘人，腸體飽滿富有彈性，經(jīng)熱加工后風(fēng)味獨特，口感外酥內(nèi)嫩、香氣襲人、肉感十足，絲絲分明。 但在加工過程中由于加熱等原因，出現(xiàn)了腸衣皺縮、出水、口感發(fā)渣、肉感弱等問題，針對這些問題，德慧 推出了臺灣烤腸專用產(chǎn)品，以改善烤腸品質(zhì)。