德慧牌軟糖專(zhuān)用粉 選用純凈海域優(yōu)質(zhì)海洋紅藻，經(jīng)先進(jìn)科學(xué)工藝精制而成，屬純天然親水膠體。本品具有凝膠強(qiáng)度高，富有韌、彈性，不易析水，口感爽滑，是軟糖食品生產(chǎn)中不可或缺的高效專(zhuān)用粉。

普通軟糖粉

產(chǎn)品特點(diǎn)：韌、彈性較好，凝膠強(qiáng)度高；

適用范圍：適用于生產(chǎn)一般的軟糖產(chǎn)品；

參考用量：1.1-1.5%。

高透型軟糖粉

產(chǎn)品特點(diǎn)：韌、彈性很好，透明度高，煮糖后澆模流動(dòng)性好；

適用范圍：適用于軟糖機(jī)械澆注、水晶軟糖及中高檔糖果；

參考用量：1.2-1.8%。

高檔酸型軟糖粉

產(chǎn)品特點(diǎn)：韌、彈性較好，光澤度優(yōu)，煮糖澆模流動(dòng)性好；

適用范圍：用于韌性較高、彈性好的酸味及高檔軟糖、果蔬糕類(lèi)產(chǎn)品；

參考用量：1.5-2.0%。

高透酸型軟糖粉

產(chǎn)品特點(diǎn)：韌、彈性好，透明度高，煮糖后澆模流動(dòng)性好；

適用范圍：酸味軟糖及果蔬糕類(lèi)制品；

參考用量：1.5-2.0%。

使用方法：

1、泡膠：將稱(chēng)好的膠粉溶于10-20倍水中，膠體充分吸水溶脹，備用；

2、熬煮：在夾層鍋中加入糖漿、膠熬煮至105-107℃，關(guān)火，再加入酸味劑、香精、色素等，攪拌均勻后迅速澆模即可；

3、烘房溫度50-60℃，烘烤48小時(shí)，包裝，成品。

注意事項(xiàng)：

1.糖漿熬煮溫度：夏季：107℃（耐酸106℃），冬季：105℃；

2.酸味糖的頭鍋生產(chǎn)中，酸味劑的添加量不得超過(guò)總量的0.5%，根據(jù)需要可加入0.1-0.2%檸檬酸鈉；

  德慧生物 ，已經(jīng)形成了食品、食品添加劑和復(fù)配食品添加劑三大系列計(jì)五十多個(gè)品種，主要產(chǎn)品包括：瓊脂、卡拉膠、魔芋膠、亞麻籽膠、決明膠、復(fù)配增稠劑、復(fù)配穩(wěn)定劑、復(fù)配水分保持劑、復(fù)配著色劑和海藻粉、果凍粉、魔芋粉、決明子藥粉、亞麻籽仁、亞麻籽油（超臨界萃取工藝）等。

德慧 仍將秉承“德信立人、慧智興業(yè)”的企業(yè)宗旨，先做人，再做事，以雙贏求合作，以良好的品質(zhì)、信譽(yù)和服務(wù)，為客戶(hù)創(chuàng)造更多價(jià)值，為推動(dòng)中國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步貢獻(xiàn)德慧力量。