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魚糜的特點

來源: | 發(fā)布日期:2022-11-18

 

  魚糜由于具有營養(yǎng)豐富、安全無刺、形態(tài)多變、易被人體消化吸收等顯著優(yōu)點,在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛,既可以作為食品制造業(yè)的原料輔料,也可以作為餐飲業(yè)直接加工的食品原料。近年來,隨著漁業(yè)和加工技術(shù)的發(fā)展,魚糜制品行業(yè)取得了長足進展,由過去的單一品種逐漸發(fā)展出了多個產(chǎn)品。

魚糜的特點


   魚豆腐作為日常普遍可見的魚糜制品之一,它不僅有著魚的鮮味也有著肉的清香,且富含動物蛋白質(zhì)、磷質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等,營養(yǎng)豐富,易被人體消化吸收,對于市場來說有著廣泛需求量,但目前市場上的魚豆腐多存在干、散、渣等缺點,口感有待提高。


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【本文標簽】 青島德慧 魚糜

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