料理包的快速發(fā)展很大一部分的原因是由于外賣行業(yè)越發(fā)成熟，隨著外賣平臺的抽成越來越多，隨著人力成本的不斷上升，隨著食材價格的不斷上漲，料理包也成為了外賣商家們最青睞的選項。

跟料理包同時進入快速發(fā)展通道的還有預(yù)制菜，隨著線下餐館店鋪租金的上升，隨著食材價格的不斷上漲，人力成本的上升，外賣市場的劇烈沖擊，預(yù)制菜成為了連鎖餐飲企業(yè)最核心的競爭力。

如今在各大商場購物中心里，80%的餐館都是使用預(yù)制菜，預(yù)制菜顧名思義就是預(yù)先做好的菜品，這些菜品從各個中央廚房加工烹飪好之后，送到門店，顧客下單后，廚師只需要把這個菜品重新熱一下就可以上桌，甚至不需要調(diào)味，只需要用微波爐熱一下，打開袋子，擺盤就可以上桌了。

但是預(yù)制菜最重要的問題是解決菜品口味問題，在以前口味的解決難題，是交給了廚師，廚師手藝如何決定了一家餐館的菜品口味。但是現(xiàn)在預(yù)制菜的制作過程由于考慮到保存和運輸，口感上也容易存在不佳的問題。針對預(yù)制菜口感問題，青島德慧推出料理包專用粉，解決料理包，預(yù)制菜，湯，菜，粥等產(chǎn)品口感問題，料理包專用粉增稠效果好，冷熱差異較小，產(chǎn)品起黏后不拉絲，并且不會形凝膠?？诟写己?，爽滑，無異味，透明度高。并且產(chǎn)品在冷，熱時添加均可，適用多種生產(chǎn)工藝。在提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時，降低企業(yè)的生產(chǎn)成本。

在預(yù)制菜快速發(fā)展的時代，有人感嘆科技發(fā)展，有人感嘆情懷。但是隨著時代的發(fā)展，料理包預(yù)制菜這種形式在未來10年里將會成為主流，也有餐飲專家表示，10年后，外賣平臺上90%的店家都將會采用料理包的形式出餐。德慧作為有著27年的食品行業(yè)經(jīng)歷的企業(yè)深耕者，專注于食品質(zhì)構(gòu)研究，將持續(xù)為預(yù)制菜口味改善貢獻自己的一份力量。