卡拉膠，又稱為鹿角菜膠，是從紅藻中提取的天然多糖植物膠，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、化學(xué)工業(yè)及生化、醫(yī)學(xué)研究等領(lǐng)域中?？ɡz是一種親水膠體，具有凝膠、增稠、乳化、穩(wěn)定分散等特性，因而被使用在果凍、乳制品、冰淇淋、果汁飲料、肉制品、調(diào)味品等方面。可調(diào)配成果凍粉、軟糖粉、布丁粉、肉制品增稠劑等。

  青島德慧海洋生物科技有限公司發(fā)明專利—一種低溫速溶卡拉膠的制備技術(shù)，將助溶劑加入到海藻膠液中或?qū)⒖ɡz和助溶劑加水煮沸至完全溶解，通過高壓或超高壓設(shè)備處理，經(jīng)板框壓濾機(jī)脫水、微波干燥滅菌至適合水分、再進(jìn)行粉碎過篩，得到低溫速溶產(chǎn)品(物理改性卡拉膠)或通過高壓或超高壓設(shè)備處理，經(jīng)噴霧干燥得到低溫速溶產(chǎn)品(物理改性卡拉膠)或通過高壓或超高壓設(shè)備處理，經(jīng)單凍機(jī)超低溫冷凍、解凍、壓濾、螺桿機(jī)擠出、晾干、粉碎得到低溫速溶產(chǎn)品(物理改性卡拉膠)。采用本發(fā)明制備技術(shù)生產(chǎn)的低溫速溶卡拉膠具有在低溫下快速溶解的特點(diǎn)。

  德慧生物，已經(jīng)形成了食品、食品添加劑和復(fù)配食品添加劑三大系列計(jì)五十多個(gè)品種，主要產(chǎn)品包括：瓊脂、卡拉膠、魔芋膠、亞麻籽膠、決明膠、復(fù)配增稠劑、復(fù)配穩(wěn)定劑、復(fù)配水分保持劑、復(fù)配著色劑和海藻粉、果凍粉、魔芋粉、決明子藥粉、亞麻籽仁、亞麻籽油（超臨界萃取工藝）等。

德慧仍將秉承“德信立人、慧智興業(yè)”的企業(yè)宗旨，先做人，再做事，以雙贏求合作，以良好的品質(zhì)、信譽(yù)和服務(wù)，為客戶創(chuàng)造更多價(jià)值，為推動(dòng)中國食品工業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步貢獻(xiàn)德慧力量。