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德慧解決方案

熱搜關(guān)鍵詞： 食品配料工廠 肉制品質(zhì)構(gòu)專用粉 海藻粉 食品添加劑

高溫火腿腸、罐頭肉制品解決方案

乳化效果好，保水能力強，體現(xiàn)彈、韌、脆性
產(chǎn)品特點 / Features
本系列產(chǎn)品是以天然植物膠為主要原料，具有結(jié)合性高、保水性好的特點；在滾揉過程中加入。可大幅提高肉顆粒的結(jié)合能力，與蛋白、淀粉等增稠劑有著良好的協(xié)同作用，可明顯增強肉制品的彈、韌、脆的口感以及保水性。
推薦產(chǎn)品 / recommend
復(fù)配水分保持劑

復(fù)配水分保持劑

復(fù)配肉制品增稠劑

復(fù)配肉制品增稠劑（滾揉斬拌型）

適用產(chǎn)品 / Be applicable
雞肉火腿腸、煎烤腸、玉米香甜王、午餐肉罐頭等
雞肉火腿腸

雞肉火腿腸

煎烤腸

煎烤腸

玉米香甜王

玉米香甜王

午餐肉罐頭

午餐肉罐頭

參考用量：0.5%-1%

添加方法：干粉與味精、糖等混合后溶解加入滾揉液

參考工藝 / craft
  • 原料肉 01
  • 解凍 02
  • 分割 03
  • 絞肉 04
  • 腌制 05
  • 斬拌 06
  • 攪拌 07
  • 定量灌裝 08
  • 高溫高壓殺菌 09
  • 冷卻 10
  • 包裝入庫 11

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