2024年10月30日，第27屆中國國際漁業(yè)博覽會盛大開幕，展會現(xiàn)場熱鬧非凡，人潮涌動。青島德慧海洋生物科技有限公司在本次展會中備受矚目。開展第一天，我們的展位就吸引了眾多參展觀眾的駐足。

我們期待與西班牙客戶的合作，共同開拓市場，推動天然食品膠領(lǐng)域的發(fā)展。德慧海洋生物將一如既往地堅(jiān)持品質(zhì)第一，不斷創(chuàng)新，為客戶創(chuàng)造更大的價(jià)值。

我們今天所熟悉和喜愛的許多食物都是天然成分的組合，否則這些成分可能無法相互融合。例如，石油和醋是我們最喜歡的沙拉醬;然而，這兩種液體彼此無關(guān)，并且會在第一次給予機(jī)會時分開。為了使各種組分（油，水，脂肪，空氣，蛋白質(zhì)等）相容，需要在相互矛盾的性質(zhì)之間形成界面，并且為此，使用乳化劑。乳化劑是對所有沖突方都友好的分子，產(chǎn)生均勻的混合物并防止分離，最值得注意的天然乳化劑也許是蛋黃中發(fā)現(xiàn)的 卵磷脂—?，F(xiàn)代乳化劑來源于動物，植物和合成來源，例如來自棕櫚油，大豆和葵花籽油的甘油單酯和甘油二酯，并且在最終產(chǎn)品中具有更好的稠度和更高的可靠性。

食用天然色素是從天然物中提取的，大多數(shù)是可食用的資源，通過特定的加工方法獲得的有機(jī)著色劑。天然色素主要來自植物組織的提取，還包括動物和微生物產(chǎn)生的一些色素，種類繁多。最近，一些人將與自然界發(fā)現(xiàn)的色素完全相同的有機(jī)色素（如β-胡蘿卜素）歸類為第三類食用色素，即天然等同的色素。由于天然色素具有天然......

水分是食品必要的成分，在加工前和完成后，食品都需要適量的水分。如何控制食品成品的水分及其存在狀態(tài)，是保證食品質(zhì)量的關(guān)鍵因素之一。水分保持劑在食品添加劑中屬于第15類，共有10種品種，都是磷酸鹽。磷酸鹽類水分保持劑常常被復(fù)配使用，價(jià)格大致相同。肉和魚肉加工要求有效地保持水分以保證產(chǎn)品的黏接性。一般來......

前中國已成為僅次于美國的世界第二大飲料生產(chǎn)國，飲料年產(chǎn)量達(dá)6500萬噸.其中果蔬汁類飲料占1180萬噸，比例達(dá)18.4%，并保持了每年超過100萬噸的增長速度。與此同時，中國人均純果蔬汁年消費(fèi)量只有世界平均水平的七分之一，是美國的四十五分之一，中國果蔬汁飲料市場潛力巨大。如今飲料市場產(chǎn)品越來越豐富，新品更是層......

隨著寵物食品產(chǎn)品的蓬勃發(fā)展，寵物食品添加劑的作用越來越受到重視。目前，我國已經(jīng)成為僅次于美國、日本的世界第三大寵物市場國家。2018年寵物行業(yè)的消費(fèi)規(guī)模超過1708億元。隨著人們生活水平的不斷提高，居民擁有寵物的數(shù)量逐年遞增。人們對于犬貓為主的伴侶動物的依賴越來越高。在人們注重飲食營養(yǎng)與健康的同時，寵......

食品伙伴網(wǎng)攜手水產(chǎn)行、權(quán)威專家及領(lǐng)航機(jī)構(gòu)，8月21-22日，在上海組織舉辦“2023第四屆水產(chǎn)品加工技術(shù)研討會”。會議以“水”與爭鋒創(chuàng)新領(lǐng)“鮮”為主題，從水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢、加工技術(shù)、創(chuàng)新開發(fā)、品質(zhì)改良、質(zhì)量安全等多方面出發(fā)，結(jié)合水產(chǎn)優(yōu)秀產(chǎn)品現(xiàn)場展示與品鑒，參觀交流等環(huán)節(jié)，共同探討，助力我國水產(chǎn)加工......

調(diào)查火鍋店在“銷量最好的食材是什么?”的問題反饋中，蝦滑獲得45%的支持率，成為位居牛肉和毛肚之后的第三大熱度食材。而且不少火鍋店老板表示，蝦滑和各種食材的搭配，很容易成為引流爆品。中餐店，小吃店也都出現(xiàn)了蝦滑的身影市場上甚至出現(xiàn)了一些聚焦蝦滑而成長起來的火鍋品牌。由此可見，蝦滑流行趨勢已經(jīng)勢不可......

說起皮凍，大家可能都較為熟悉的大概是逢年過節(jié)家里利用豬皮、豬肉等熬高湯后，經(jīng)過冷藏存儲的湯和料第二天會變成凝固狀，這就是家常版皮凍的原始由來，簡單易制。皮凍在很多地方的出現(xiàn)場景多集中在春節(jié)時期，因?yàn)檫@一時期家庭中購入的肉制品不僅數(shù)量大，而且氣溫也是符合制作、凝結(jié)和保存的要求。其實(shí)皮凍的口感更適......